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Tiras de frango Cajun do Kentucky com molho de tomate e coco

Ingredientes

Tiras de frango Cajun à moda do Kentucky 6 unidades
Tomate 30g
Leite de coco 50g
Alho 1/8 unidade
Folhas de lima, kefir e citronela  
Gengibre  
Lima  
Malagueta  

Preparação

• Deite o leite de coco num tacho.

• Ralar o alho e o gengibre.

• Adicionar a malagueta cortada em pedaços pequenos.

• Adicionar as folhas de lima, o kefir e a citronela.

• Mexer até começar a ferver. Deixe ferver durante algum tempo e retire do lume.

• Fritar as tiras de frango Cajun.

• Para apresentar, verta o molho no prato e coloque as tiras de frango por cima.

• Decore com o tomate cortado em cubos.

• Por fim, esprema meia lima por cima.