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Hambúrguer crocante de cenoura com bimi e salada de laranja

Ingredientes

Hambúrguer de cenoura 1 unidade
Iogurte ou molho tzatziki 35g
Bimi 40g
Laranja 20g
Cenoura 20g
Cebolinha 10g
Coentros 1g
Azeite 10g

Preparação

- Descascar e cortar a cenoura em fatias longas com um descascador e colocar em água fria para enrolar.

- Cortar a cebola em juliana fina.

- Descascar a laranja e retirar os gomos descascados.

- Cozer o bimi em água com sal durante 4 minutos.

- Fritar o hambúrguer crocante de falafel e escorrer em papel absorvente.

- Misture a laranja, a cenoura, a cebola e os coentros numa tigela e regue com o azeite. Disponha harmoniosamente no prato.

- Coloque o molho de iogurte numa molheira.

- Aqueça o bimi, disponha-o no prato e cubra-o com o hambúrguer crocante de cenoura.

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