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Croquetes de pescada e camarão com creme de ervilhas e creme de aipo

Ingredientes

Croquetes de pescada e camarão Prielá 4 unidades 
Ervilhas 50g
Leite evaporado 50ml
Batata 50g
Cebola 25g
Hortelã  
Caldo de legumes  
Sal, pimenta, noz-moscada  
Aipo 25g
Alcaparras 10 unidades

Preparação

• Deite óleo num tacho pequeno. Quando estiver quente, adicione a cebola finamente picada, a batata em cubos e as ervilhas.

• Mexa um pouco e adicione o caldo de legumes.

• De seguida, adicione sal e pimenta a gosto, uma pitada de noz-moscada e hortelã e deixe ferver.

• Misturar tudo, juntar o leite evaporado e mexer bem para que tudo fique bem integrado.

• Fritar os croquetes de pescada e de camarão e servir.

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