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Canelones de cogumelos XXL com creme de fiambre e creme de espargos

Ingredientes

Canelone de Cogumelos XXL Frinca / Prielá 1 unidade
Presunto ibérico 15 g
Cebolinha 30 g
Alho-porro 20 g
Vinho branco 5 ml
Caldo de carne 100 ml
Dicas de espargos 3 Unidades

Preparação

- Preparar o creme de presunto: fritar a cebola e o alho francês. Juntar o vinho e deixar evaporar o álcool. Acrescentar o caldo e deixar cozer. Misturar.

- Escaldar as pontas de espargos selvagens. Cortar em 4 pedaços e enfiar num espeto.

- Cozer os Cannelloni de Cogumelos Prielá / Frinca XXL.

- Colocar o creme de fiambre no fundo da travessa. Por cima, colocar o espeto de canelone de cogumelos.

- Decorar com as pontas de espargos.

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