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Canelone de espinafre com bechamel de tomilho e queijo vegano de caju

Ingredientes

Canelone de espinafre 2 unidades
Leite de soja 125g
Farinha de trigo 10g
Cajus fritos com sal  
Azeite virgem extra  
Sal  
Tomilho  

Preparação

· Misturamos as castanhas de caju com água até obter uma mistura homogênea.

· Numa panela deite o azeite virgem extra, juntamente com a farinha e o leite, e adicione um pouco de sal, até obter uma mistura.

· Preparamos as calhas de espinafre, juntamente com o bechamel que fizemos anteriormente e a mistura de caju.

· Levamos ao forno cerca de 10 minutos para gratinar.

· Por fim decoramos com um pouco de tomilho e castanha de caju. 

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