A “tardeo”: o lazer diurno e as tapas prevalecem nos novos hábitos de consumo
Em Espanha, como bom país mediterrânico, o lazer e a restauração sempre andaram de mãos dadas. Seja em tempos de crescimento ou de crise económica, os espanhóis continuam a optar por sair de casa, nem que seja adaptando os seus hábitos de consumo às suas possibilidades económicas.
E é a estes hábitos que qualquer profissional da área da restauração deve estar atento, para adaptar a sua oferta às necessidades e novos costumes dos seus clientes.
NOVOS MOMENTOS DE CONSUMO: EL TARDEO
E o que nos dizem os estudos mais recentes? O barómetro realizado pela AECOC Shopperview garante que se consolidaram novos momentos de lazer que têm cada dia mais adeptos, levando a um consumo cada vez mais diurno. Conceitos como bruch, afterwork ou a cada vez mais famosa “tardeo” fazem hoje parte do nosso vocabulário habitual. São momentos para partilhar, para saborear tapas e para passar agradáveis momentos de lazer, saboreando a boa gastronomia a um preço acessível.
Neste contexto, opções como os gastrobares estão a tornar-se os preferidos dos espanhóis para estes momentos de consumo descontraído. Locais que incentivam a conversa, num ambiente descontraído e onde poderá saborear uma bebida acompanhada de uma proposta gastronómica em forma de tapas ou pratos para partilhar.
É por isso que na Audens Food trabalhamos todos os dias para continuar a alargar o nosso catálogo de petiscos e croquetes, que vão desde as receitas mais tradicionais às inovações mais inovadoras, apostando sempre na qualidade e no sabor como premissas essenciais.
SOCIALIZAÇÃO, PRINCIPAL ALAVANCA DE CONSUMO
Assim, segundo o mesmo estudo da AECOC Shopperview, 46% das pessoas que vão a restaurantes afirmam que o fazem para fugir e desfrutar. A socialização continua a ser a principal alavanca do consumo e a hospitalidade torna-se mais do que apenas sair para comer e beber fora de casa, tornando-se especialmente importante em tempos de crise.
Para 63% dos consumidores, o fator preço é decisivo na escolha de um estabelecimento. Não abdicarão do lazer, mas procurarão as fórmulas mais acessíveis. Daí o estrondoso sucesso de fórmulas como a da tarde, em que as saídas para comer tapas e beber um copo à tarde substituíram, em muitos casos, os jantares.
Por fim, devemos ter em conta outros fatores que também podem fazer com que o consumidor acabe por optar por um estabelecimento ou outro. Experimentar novos produtos e receitas é algo que atrai 6 em cada 10 consumidores. Da mesma forma, os clientes estão cada vez mais sensíveis a questões como o equilíbrio inclusivo no menu que tem em conta novas dietas, com uma oferta saudável sem esquecer a indulgência, ou a sustentabilidade, apostando em evitar o desperdício alimentar.
E é a estes hábitos que qualquer profissional da área da restauração deve estar atento, para adaptar a sua oferta às necessidades e novos costumes dos seus clientes.
NOVOS MOMENTOS DE CONSUMO: EL TARDEO
E o que nos dizem os estudos mais recentes? O barómetro realizado pela AECOC Shopperview garante que se consolidaram novos momentos de lazer que têm cada dia mais adeptos, levando a um consumo cada vez mais diurno. Conceitos como bruch, afterwork ou a cada vez mais famosa “tardeo” fazem hoje parte do nosso vocabulário habitual. São momentos para partilhar, para saborear tapas e para passar agradáveis momentos de lazer, saboreando a boa gastronomia a um preço acessível.
Neste contexto, opções como os gastrobares estão a tornar-se os preferidos dos espanhóis para estes momentos de consumo descontraído. Locais que incentivam a conversa, num ambiente descontraído e onde poderá saborear uma bebida acompanhada de uma proposta gastronómica em forma de tapas ou pratos para partilhar.
É por isso que na Audens Food trabalhamos todos os dias para continuar a alargar o nosso catálogo de petiscos e croquetes, que vão desde as receitas mais tradicionais às inovações mais inovadoras, apostando sempre na qualidade e no sabor como premissas essenciais.
SOCIALIZAÇÃO, PRINCIPAL ALAVANCA DE CONSUMO
Assim, segundo o mesmo estudo da AECOC Shopperview, 46% das pessoas que vão a restaurantes afirmam que o fazem para fugir e desfrutar. A socialização continua a ser a principal alavanca do consumo e a hospitalidade torna-se mais do que apenas sair para comer e beber fora de casa, tornando-se especialmente importante em tempos de crise.
Para 63% dos consumidores, o fator preço é decisivo na escolha de um estabelecimento. Não abdicarão do lazer, mas procurarão as fórmulas mais acessíveis. Daí o estrondoso sucesso de fórmulas como a da tarde, em que as saídas para comer tapas e beber um copo à tarde substituíram, em muitos casos, os jantares.
Por fim, devemos ter em conta outros fatores que também podem fazer com que o consumidor acabe por optar por um estabelecimento ou outro. Experimentar novos produtos e receitas é algo que atrai 6 em cada 10 consumidores. Da mesma forma, os clientes estão cada vez mais sensíveis a questões como o equilíbrio inclusivo no menu que tem em conta novas dietas, com uma oferta saudável sem esquecer a indulgência, ou a sustentabilidade, apostando em evitar o desperdício alimentar.
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