Burger croustillant au bœuf Pepito avec cheddar et bacon

- Mélanger la mayonnaise avec la sauce Perrins.

- Retirer le pédoncule et couper le poivron vert en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque morceau en deux. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer sur du papier absorbant et assaisonner.

- Couper le filet de bœuf en médaillons d'environ 40 g. Saler et poivrer 2 morceaux et les faire griller ou frire des deux côtés.

- Faire frire le burger croustillant et égoutter l'excédent d'huile sur du papier absorbant.

- Faire légèrement griller le pain sur une plaque ou au four. Tartiner chaque côté avec la mayonnaise aux perrins.

- Disposer les médaillons d'aloyau, le poivron vert frit et le burger croustillant au bacon et au cheddar.

- Servir avec un bol de frites.