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Bâtonnet de mozzarella à l'aubergine fumée

Ingrédients

Mozzarella Frinca / Prielá 6 unités
Aubergine 1/2 unité
Huile de charbon de bois  

Préparation

- Faire rôtir l'aubergine au four. Retirer la peau et la couper en lanières.

- Faire frire le doigt de mozzarella Prielá / Frinca.

- Disposer les doigts de mozzarella d'un côté de l'assiette de service.

- Placer l'aubergine rôtie de l'autre côté et l'arroser d'un filet d'huile de charbon de bois.

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