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Croquette au jambon ibérique (La Ibérica - Gastrobar) avec gazpacho et copeaux de jambon ibérique.

Ingrédients

Croquette au jambon ibérique (La Ibérica - Gastrobar)     3 unités
Salmorejo 80g
Jambon ibérique     8g
Ciboulette, hachée     2g

Préparation

- Couper le jambon ibérique en copeaux.

- Faire frire les croquettes.

- Placer les croquettes sur le plat de service.

- Placer le salmorejo sur le côté de l'assiette.

- Disposer les copeaux de jambon sur les croquettes et le salmorejo.

- Décorer avec la ciboulette hachée.

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