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Croquettes de champignons avec crème de jambon

Ingrédients

Croquettes de champignons Frinca / Prielá 4 portions
Cubes de jambon 40g
Ail 1/4 d'unité
Oignon 30g
Vert poivre 20g
Crème liquide 10ml
Bouillon de jambon 200ml
Huile et sel  

Préparation

- Préparer la crème de jambon : faire revenir l'ail, l'oignon, le poivron et la moitié du jambon. Tremper dans le bouillon et cuire pendant 30 minutes. Mixer jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

- Faire frire les croquettes de champignons Prielá / Frinca.

- Étaler la crème sur le plat de service. Disposer les croquettes autour.

- Décorer avec le reste du jambon.

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