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Croquettes de cabillaud à la tapenade et à la crème d'épinards

Ingrédients

Brandade de morue Croquettes Frinca / Prielá 3g
Olives noires dénoyautées 50g
Caper 25g
Anchois 15g
Crème d'épinards  

Préparation


· Préparer la tapenade : hacher finement les olives, les câpres et les anchois, réserver.

· Faire chauffer la crème d'épinards.

· Faire frire les croquettes de brandade de morue Prielá / Frinca.

· Disposer un filet de crème d'épinards sur le fond de l'assiette en guise de décoration. Déposer les croquettes sur le dessus.

· Déposer une cuillerée de tapenade sur les croquettes.

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