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Croquettes de thon et de poivrons Piquillo avec compotée de poivrons

Ingrédients

Croquettes de thon et de poivrons du Piquillo Prielá / Frinca 3 unités
Poivrons piquillos 2 portions
Sucre 15g
Bière 35g
Ail 1/4 portions 
Chips de légumes  
Huile  

Préparation

 


· Préparer la compotée de piquillos : faire revenir l'ail et ajouter un piment de piquillo coupé en julienne.

 

· Ajouter le sucre et la bière et faire cuire jusqu'à évaporation du liquide.

 

· Faire frire les croquettes de thon et de poivrons piquillos Frinca / Prielá.

 

· Disposer la compote de piquillos au fond de l'assiette. Déposer les croquettes sur le dessus.

 

· Garnir avec les chips de légumes et l'autre poivron du piquillo coupé en fines lamelles.

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