Rondelles de fromage avec compotée de poires caramélisées et chou rouge fermenté

3.5 min 18 min 12 min

· Ajouter 20 grammes de beurre dans la poêle et le laisser fondre.

· Ajouter la demi-poire coupée en dés, ainsi que le piment rouge fraîchement haché.

· Ajouter les 30 grammes de sucre et un peu d'eau.

· Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

· Dans un autre bol, mélanger le chou rouge avec un peu de sel et de vinaigre.

· Faire frire les rondelles de fromage.

· Enfin, dressez les rondelles de fromage avec le chou rouge et la sauce aux poires.