Cannellonis d’épinards avec sauce béchamel au thym et fromage vegan aux noix de cajou

· Mélanger les noix de cajou avec l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

· Verser l'huile d'olive extra vierge dans une casserole, avec la farine et le lait, et ajouter un peu de sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange.

· Servir les gouttières d'épinards sur un plat, avec la sauce béchamel et le mélange de noix de cajou.

· Mettre au four pendant environ 10 minutes pour les faire dorer.

· Enfin, décorer avec un peu de thym et de noix de cajou.