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Cannelloni XXL aux champignons avec crème de jambon et crème d'asperges

Ingrédients

Cannelloni aux champignons XXL Frinca / Prielá 1 unité
Jambon ibérique 15 g
Oignon de printemps 30 g
Poireau 20 g
Vin blanc 5 ml
Bouillon de viande 100 ml
Conseils pour les asperges 3 unités

Préparation

- Préparer la crème de jambon : faire revenir l'oignon et le poireau. Ajouter le vin et laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter le bouillon et laisser cuire. Mixer.

- Blanchir les pointes d'asperges sauvages. Les couper en 4 morceaux et les enfiler sur une brochette.

- Cuire les Cannelloni aux champignons Prielá / Frinca XXL.

- Placer la crème de jambon au fond du plat de service. Placer la brochette de cannelloni aux champignons sur le dessus.

- Décorer avec les pointes d'asperges.

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