Cannellonis de cabillaud XXL avec sauce béchamel aux artichauts, tomates et chips d'artichauts

· Mettre le persil et l'artichaut dans une casserole avec de l'eau bouillante.

· Écraser la béchamel avec l'artichaut bouilli pour obtenir un mélange homogène.

· Assaisonner les cubes de tomates pelées et épépinées avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre.

· Dresser les cannellonis de cabillaud XXL et les recouvrir du mélange de béchamel et d'artichauts.

· Enfin, ajouter les cubes de tomates assaisonnés, ainsi que les chips d'artichauts sur le dessus.