Beignets de cabillaud à l'orange aigre-douce

· Préparer l'aigre-doux à l'orange : mélanger le jus d'orange et le vin dans une casserole et faire chauffer. Ajouter la sauce soja et l'ail entier.

· Ajouter le sucre et la maïzena. Ajouter le ketchup et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

· Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

· Faire frire les beignets de morue Frinca / Prielá.

· Disposer la sauce aigre-douce dans le fond d'une assiette. Enfiler les beignets sur une brochette.

· Décorer avec les quartiers d'orange.