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Rabas empanadas con Arroz Negro

Ingredientes

Rabas Empanadas  100 g
Arroz 100 g
Sepia 100 g
Caldo de pescado 300 ml
Bolsa tinta de calamar  1 Unidad 
Cebolla 50 g
Tomate 100 g
Aceite  
Sal  
 

Preparación

· Hacer el arroz negro: sofreír la sepia en aceite. Retirar.

· Sofreír la cebolla y el ajo en el mismo aceite de la sepia. Añadir el tomate. Incorporar el arroz  remover 1 minuto.

· Añadir el caldo hirviendo. Introducir la sepia y rectificar de sal.

· Freír las Rabas Empanadas.

· Servir en un mismo plato de servicio las rabas con el arroz negro.

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