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Croquetas de Brandada de Bacalao con crema de piquillo

Ingredientes

Croqueta de Brandada de Bacalao Prielá / Frinca 3 Unidades
Nata para cocinar 40ml
Pimiento del piquillo 1 Unidad
Cebolla 25g
Aceite  
Sal  
Pimienta negra  

Preparación

· Preparar la crema de piquillos: sofreír la cebolla con un poco de aceite. Añadir los pimientos en tiras.

 

· Añadir la nata líquida y salpimentar. Cocer 5 minutos sin dejar de remover. Triturar.

 

· Freír las Croquetas de Brandada de Bacalao Frinca / Príelá.

 

· Rallar el fondo de un plato con la crema de piquillo. Ensartar las croquetas en un pincho de madera y colocar encima de la crema.

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