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Croqueta de gamba (La del Mar – Gastrobar) con su tartar y mayonesa de kimchi

Ingredientes

Croqueta del Mar 3 Unidades
Gamba roja alistada 40g
Mayonesa 30g
Kimchee 5g
Cebollino picado 2g

Preparación

· Pelar las gambas y picar finamente.

· Mezclar la mayonesa con el kimchi.

· Freír las croquetas.

· Servir las croquetas en un plato y sobre cada una poner una punta de mayonesa de kimchi y sobre esta, el tartar de gambas.

· Finalizar el plato con el cebollino picado.

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