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Bomba riojana con huevos fritos y chorizo

Ingredientes

Bomba riojana 2 Unidades
Chorizo 35g
Huevos de codorniz 2 unidades
Alioli 20g
Cebollino 1g

Preparación

· Picar finamente el chorizo e introducir en el horno hasta que quede crujiente.

· Freír las bombas.

· Freír los huevos de codorniz.

· Servir las bombas en un plato y sobre cada una de ellas colocar de alioli.

· Colocar sobre la salsa el huevo de codorniz y sobre este los taquitos de chorizo.

· Decorar cebollino.

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