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Tressoro Serranita-Krokette mit iberischem Schinken, Pfeffer und Aioli

Zutaten

Croquette la Serranita     4 Einheiten
Aioli 35g
Iberischer Schinken     20g
Konfitierter grüner Pfeffer     30g
Schnittlauch 1g

Vorbereitung

- Die Paprikaschote in Streifen schneiden und anbraten.

- Den iberischen Schinken in Würfel schneiden.

- Die Kroketten frittieren.

- Die Kroketten auf einem Teller anrichten und jeweils eine Aioli-Spitze und die Paprika darauf setzen.

- Mit den Schinkenwürfeln garnieren.

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