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Kroketten mit einer Füllung aus Kabeljau-Brandade mit Piquillo-Paprika-Creme

Zutaten

Prielá Cod Brandade Croquette / Frinca	3 Unidades
Kochsahne	40ml
Piquillo-Paprika	1 Unidad
Zwiebel	25g
Öl
Salz
Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

· Die Piquillo-Creme zubereiten: Die Zwiebel in etwas Öl anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen.

· Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen. Pürieren.

· Braten Sie den Kabeljau Brandade Kroketten Frinca / Príelá.

· Den Boden eines Tellers mit der Piquillo-Creme bestreichen. Die Kroketten auf einen Holzspieß stecken und auf die Creme legen.

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