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Garnelenkrokette (La del Mar - Gastrobar) mit Tartar und Kimchi-Mayonnaise

Zutaten

Meereskrokette 3 Einheiten
Eingetragene Rote Garnele     40g
Mayonnaise 30g
Kimchee 5g
Schnittlauch, gehackt     2g

Vorbereitung

- Die Garnelen schälen und fein würfeln.

- Die Mayonnaise mit dem Kimchi vermischen.

- Die Kroketten frittieren.

- Die Kroketten auf einem Teller anrichten, einen Klecks Kimchi-Mayonnaise auf jede Krokette geben und den Garnelentartar darauf verteilen.

- Das Gericht mit dem gehackten Schnittlauch abrunden.

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