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Iberico-Kroketten mit Strohkartoffeln

Zutaten

Kroketten aus iberischem Schinken Prielá / Frinca 3 Einheiten
Kleine Kartoffel 1 Einheit
Öl  
Salz  
Sprossen sprossen  

Vorbereitung

- Die Kartoffeln schälen und waschen. In so dünne Streifen wie möglich schneiden. In reichlich Öl braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Würzen.

- Die Frinca / Prielá Ibérico-Kroketten frittieren.

- Die Kartoffeln in einer Schüssel anrichten und die Kroketten darauf legen.

- Mit den Sprossen garnieren.

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