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Kroketten mit einer Füllung aus Thunfisch und Piquillo-Paprika mit Piquillo-Paprika-Kompott

Zutaten

Kroketten mit Thunfisch und Piquillo-Paprika Prielá / Frinca	3 Einheiten
Piquillo-Paprika	2 Einheiten
Zucker	15g
Bier	35g
Knoblauch	1/4 Einheiten
Gemüsechips
Öl

Vorbereitung

· Das Piquillo-Kompott zubereiten: Den Knoblauch anbraten und eine in Scheiben geschnittene Piquillo-Paprika hinzufügen.

· Zucker und Bier hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

· Frinca / Prielá-Thunfisch und Piquillo-Paprika-Kroketten braten.

· Das Piquillo-Kompott auf dem Boden des Tellers anrichten. Die Kroketten darauf legen.

· Mit den Gemüsechips und der anderen in dünne Streifen geschnittenen Piquillo-Paprika garnieren.

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