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Kroketten mit einer Füllung aus Thunfisch und Piquillo-Paprika mit Piquillo-Paprika-Kompott

Zutaten

Kroketten mit Thunfisch und Piquillo-Paprika Prielá / Frinca 3 Einheiten
Piquillo-Paprika 2 Einheiten
Zucker 15g
Bier 35g
Knoblauch 1/4 Einheiten 
Gemüsechips  
Öl  

Vorbereitung

 


· Das Piquillo-Kompott zubereiten: Den Knoblauch anbraten und eine in Scheiben geschnittene Piquillo-Paprika hinzufügen.

 

· Zucker und Bier hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

 

· Frinca / Prielá-Thunfisch und Piquillo-Paprika-Kroketten braten.

 

· Das Piquillo-Kompott auf dem Boden des Tellers anrichten. Die Kroketten darauf legen.

 

· Mit den Gemüsechips und der anderen in dünne Streifen geschnittenen Piquillo-Paprika garnieren.

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