Käseringe mit karamellisiertem Birnenkompott und fermentiertem Rotkohl

3.5 min 18 min 12 min

· 20 g Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.

· Die halbe gewürfelte Birne zusammen mit der frisch gehackten roten Chilischote hinzufügen.

· 30 g Zucker und ein wenig Wasser hinzugeben.

· So lange kochen lassen, bis eine homogene Masse entsteht.

· In einer separaten Schüssel den Rotkohl mit ein wenig Salz und Essig vermischen.

· Die Käseringe anbraten.

· Zum Schluss die Käseringe zusammen mit dem Rotkohl und der Birnensauce anrichten.