Crujiburger de pastanaga amb bimi i amanida de taronja

· Pelar i tallar amb un pelador la pastanaga en làmines llargues i posar en aigua freda perquè es rigui.

· Tallar la ceba a juliana fina

· Pelar la taronja i treure gajos sense pell.

· Fer el bimi en aigua amb sal 4 min.

· Fregir la crujiburger de falafel i escórrer sobre paper absorbent.

· En un bowl barrejar la taronja, la pastanaga, la ceba i el cilantro i alleujar amb l'oli d'oliva. Disposar harmoniosament al plat.

· En una salsera col·locar la salsa de iogurt.

· Escalfar el bimi i disposar al plat i damunt d' aquest la crujiburguer de pastanaga.