Nosaltres i tercers, com a proveïdors de serveis, utilitzem cookies i tecnologies similars (en endavant "cookies") per proporcionar i protegir els nostres serveis, per comprendre i millorar el seu rendiment i per publicar anuncis rellevants. Per a més informació, pot consultar la nostra Política de Cookies. Seleccioni "Acceptar cookies" per donar el seu consentiment o seleccioni les cookies que desitja autoritzar. Pot canviar les opcions de les cookies i retirar el seu consentiment en qualsevol moment des del nostre lloc web.
Cookies autoritzades:
Més detalls

Croquetes de Bolets amb Duxelle de Champiñones

Ingredients

Croqueta de bolets Prielà / Frinca 3 Unitats
All 1/2 Unitat
Bolets variats congelats 120g
Brou de verdures 250ml
Chalota 1 Unitat
Xampinyons 100g
Patates palla  
Vinotinto  
Oli i sal  

Preparació

· Preparar la crema de bolets: daurar l' all i incorporar els bolets. Refegar amb el brou i deixar coure. Triturar.

· Fer el duxelle de xampinyons: daurar la xala i afegir els xampinyons. Deixar que evapori l' aigua completament. Afegir un raig de vi negre, deixar reduir fins que quedi una pasta.

· Fregir les Croquetes de Bolets Frinca / Prielà.

· Disposar al fons d' un plat fotut la crema de bolets. Col·locar a sobre les croquetes.

· Decorar cada croqueta amb una cullerada de duxelle.

· Disposar per sobre unes poques patates palla a tall de decoració

PRODUCTES RELACIONATS