El "tardeo": l'oci diürn i la tapa s'imposen en els nous hàbits de consum
A Espanya, com a bon país mediterrani, l'oci i la restauració sempre han anat de la mà. Sigui en èpoques de creixement o de crisi econòmica, els espanyols continuen optant per sortir fora de casa, encara que sigui adaptant els hàbits de consum a les possibilitats econòmiques.
I és a aquests hàbits a què qualsevol professional de l'àmbit de la restauració ha d'estar atent, per adaptar la seva oferta a les necessitats i els costums dels seus clients.
NOUS MOMENTS DE CONSUM: LA VESPRADA
I què ens diuen els estudis més recents? El baròmetre realitzat per AECOC Shopperview assegura que s'han consolidat nous moments d'oci que cada dia tenen més adeptes, derivant cap a un consum cada cop més diürn. Conceptes com bruch, afterwork o el cada cop més famós “tardeig” formen ja part del nostre vocabulari habitual. Són moments per compartir, tapejar i passar un agradable temps d'oci, gaudint d'una bona gastronomia a un preu assequible.
En aquest context, opcions com els gastrobars s'estan convertint en els preferits dels espanyols per a aquests moments de consum relaxat. Llocs que afavoreixen la conversa, en una atmosfera relaxada i on poder degustar alguna beguda acompanyada d'una proposta gastronòmica en forma de tapes o plats per compartir.
És per això que des d'Audens Food treballem cada dia per continuar ampliant el nostre catàleg de finger food i croquetes, que van de les receptes més tradicionals a les innovacions més trencadores, sempre apostant per la qualitat i el sabor com a premisses irrenunciables.
LA SOCIALITZACIÓ, PRINCIPAL PALANCA DE CONSUM
Així, segons el mateix estudi d'AECOC Shopperview, el 46% de les persones que van a restaurants asseguren que ho fan per evadir-se i gaudir-ne. La socialització continua sent la principal palanca de consum i l'hostaleria es converteix en alguna cosa més que sortir a menjar i beure fora de casa, cobrant una importància especial en èpoques de crisi.
Per a un 63% dels consumidors, el factor preu és determinant a l'hora d'escollir un establiment. No renunciaran a l'oci, però sí que buscaran les fórmules més assequibles. Per això l'èxit rotund de fórmules com la tarda, en què sortir a tapejar i prendre copes a la tarda ha substituït, en molts casos, els sopars.
Finalment, cal tenir en compte altres factors que també poden fer que el consumidor s'acabi decantant per un o altre establiment. Provar nous productes i receptes és una cosa que atrau 6 de cada 10 consumidors. Així mateix, el client cada cop és més sensible a temes com l'equilibri inclusiu al menú que tingui en compte les noves dietes, amb una oferta saludable sense oblidar la indulgència, o la sostenibilitat, posant el focus a evitar el malbaratament d'aliments.
I és a aquests hàbits a què qualsevol professional de l'àmbit de la restauració ha d'estar atent, per adaptar la seva oferta a les necessitats i els costums dels seus clients.
NOUS MOMENTS DE CONSUM: LA VESPRADA
I què ens diuen els estudis més recents? El baròmetre realitzat per AECOC Shopperview assegura que s'han consolidat nous moments d'oci que cada dia tenen més adeptes, derivant cap a un consum cada cop més diürn. Conceptes com bruch, afterwork o el cada cop més famós “tardeig” formen ja part del nostre vocabulari habitual. Són moments per compartir, tapejar i passar un agradable temps d'oci, gaudint d'una bona gastronomia a un preu assequible.
En aquest context, opcions com els gastrobars s'estan convertint en els preferits dels espanyols per a aquests moments de consum relaxat. Llocs que afavoreixen la conversa, en una atmosfera relaxada i on poder degustar alguna beguda acompanyada d'una proposta gastronòmica en forma de tapes o plats per compartir.
És per això que des d'Audens Food treballem cada dia per continuar ampliant el nostre catàleg de finger food i croquetes, que van de les receptes més tradicionals a les innovacions més trencadores, sempre apostant per la qualitat i el sabor com a premisses irrenunciables.
LA SOCIALITZACIÓ, PRINCIPAL PALANCA DE CONSUM
Així, segons el mateix estudi d'AECOC Shopperview, el 46% de les persones que van a restaurants asseguren que ho fan per evadir-se i gaudir-ne. La socialització continua sent la principal palanca de consum i l'hostaleria es converteix en alguna cosa més que sortir a menjar i beure fora de casa, cobrant una importància especial en èpoques de crisi.
Per a un 63% dels consumidors, el factor preu és determinant a l'hora d'escollir un establiment. No renunciaran a l'oci, però sí que buscaran les fórmules més assequibles. Per això l'èxit rotund de fórmules com la tarda, en què sortir a tapejar i prendre copes a la tarda ha substituït, en molts casos, els sopars.
Finalment, cal tenir en compte altres factors que també poden fer que el consumidor s'acabi decantant per un o altre establiment. Provar nous productes i receptes és una cosa que atrau 6 de cada 10 consumidors. Així mateix, el client cada cop és més sensible a temes com l'equilibri inclusiu al menú que tingui en compte les noves dietes, amb una oferta saludable sense oblidar la indulgència, o la sostenibilitat, posant el focus a evitar el malbaratament d'aliments.
Descàrregues
